冻豆腐的做法(冻豆腐有哪些美味的做法呢)手拿包
2023-02-09 18:43:08
冻豆腐炖鲢鱼
主料:准备适量的冻豆腐、一个新鲜鲢鱼头
辅料:笋干、薏米、葱、姜
调料:盐、白糖、胡椒粉、料酒
烹制方法:
1、先把冻豆腐切块,葱切段、姜切片,鱼头洗净,锅中放少许油,下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄,烹少许料酒,放入笋干和薏米;
2、锅中加适量开水,放入豆腐,大火炖20-30分钟,加盐、胡椒粉、白糖调味,出锅时淋少许熟猪油、撒上葱花或青蒜叶末即可。
特点:冻豆腐软韧,富有弹性,汤鲜清澈,开胃爽口。
胶东菜系列——冻豆腐
原料:冻豆腐半斤(切成2立方厘米左右小块安国。),香菜2棵切段(带少量叶),肥肉一两。味精、盐、高汤、葱段、姜块、蒜片、味精、香油、食醋。
做法:
1、肉切小片入锅,加醋和高汤,没过肉即可,大火醋沸后停火,把醋倒出,将豆腐放入锅中。
2、加水,根据豆腐取出的时间来加水,刚取出的加250ml左右,如已漓水,加500ml左右。
3、放入葱段、姜块、蒜片放入锅中加热至开锅。
4、开锅后关火加味精和香菜,淋上香油即成。
西兰花冻豆腐
主料:冻豆腐、西兰花、胡萝卜
辅料:油、盐、香油
制作步骤:
1、把备好的豆腐切成小块,装入保鲜盒,放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。
2、用时提前半天取出化冻后,把水分挤干。
3、西饮料生产线兰花掰成小朵,用盐水浸泡、彻底洗净。
4、先烧一锅开水,放入西兰花焯一分钟,捞出过凉水,可使西兰花口感脆嫩。变速机p>
5、把准备好的胡萝卜洗净切片。
6、锅热倒油,先下胡萝卜炒一会,再倒入冻豆腐翻炒;锅中倒少许水,煮一下豆腐。
7、*后倒入西兰花,炒熟即可。出锅前撒盐,点几滴香油。
特点:西兰花冻豆腐味道可口,可以促进食欲。
以上就是关于冻豆腐所进行的一些菜肴介绍,大家可以根据自己的口味喜好来选择制作冻豆腐的菜肴,但是对于冻豆腐的选材,必须要保证万能插座新鲜优质,有些放置时间过长的冻豆腐是不一致的,做出来的口感也不会好,平时吃冻豆腐也要注意适量,不可以过量的吃太多冻豆腐。
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